Развитие отрасли животноводства

На основании данных таблицы 3.8, сделаем расчёт влияния факторов приёмом цепной постановки.

Для расчёта используются следующие обозначения:

П - поголовье

ПР - продуктивность

ВП = валовая продукция

Влияние изменения поголовья на валовую продукцию молока:

ВПусл= П1*ПР0=115*10,16=1168,4 ц;

ВПпог= Впусл - ВП0 = 1168,4-518 = 650,4 ц;

Влияние изменения продуктивности на валовую продукцию молока:

ВПпр= ВП1 - ВПусл = 3200-1168,4 = 2031,6 ц;

Баланс отклонения:

Баланс = ВПп+ВПпр =650,4+2031,6 = 2682 ц.

Произведённые расчёты свидетельствуют о том, что в результате увеличения поголовья на 64 головы валовая продукция молока увеличилась на 650,4 ц, а при увеличении продуктивности животных на 17,67 ц/гол валовой надой молока увеличился на 2031,6 ц, то есть в результате этого валовое производство молока увеличилось на 2682 ц. Наибольшее влияние на валовую продукцию оказывает динамика продуктивности, которая, в свою очередь, изменилась под влиянием повышения уровня кормления животных.

Для более полного анализа проведём расчёт влияния факторов на выход прироста КРС.

Таблица 3.9

Исходные данные для факторного анализа объёма прироста КРС в хозяйстве

Данные таблицы позволяют провести расчёт влияния факторов приёмом относительных разниц:

Влияние изменения поголовья на валовую продукцию

ВП=ВП0*П(%)/100 = 423*(-43,6)/100 = 184,4 ц;

Влияние изменения прироста (Пр) валовую продукцию

ВПпр = (ВП0*ВПп)*Пр(%)/100 = 423+(-184,428)*(-28,74)/100 = 68,6 ц;

Баланс отношения

ВПпр =ВПп+ВПпр=-184,4-68,6=-25,3 ц;

Произведённые расчёты позволяют сделать вывод о том, что наибольшее влияние на изменение выхода продукции выращивания и откорма оказало изменение поголовья, так как за счёт сокращения поголовья на 43,6% выход продукции сократился на 184,4 ц, а при сокращении продуктивности на 28,74% среднегодовой прирост на одну голову сократился на 68,6 ц, то есть наибольшее отрицательное влияние на валовую продукцию оказывает снижение поголовья, поэтому предприятию необходимо уделить внимание анализу движения поголовья животных.

Основной причиной снижения поголовья животных на выращивании и откорме является изменение уровня специализации: наибольшую долю выручки с 1999 года имеет молочная продукция. В результате этого часть помещения хозяйства выделена для КРС молочного направления.

3.3 Косвенные факторы, оказывающие влияние на валовую продукцию животноводства

Главными факторами, определяющими уровень продукции животных, является кормление. Под кормлением понимают расход на 1 голову корма, в котором содержится необходимое количество питательных веществ, минеральных элементов и витаминов для обеспечения нормальной жизнедеятельности и получения заданной продуктивности животного [Экономика сельского хозяйства. Учебно-методическое пособие., стр. 155].

Не менее важным фактором повышения продуктивности животных является повышение качества кормов и в первую очередь их энергетической и протеиновой питательности: Корм плохого качества имеет низкую питательность и не обеспечивает необходимую продуктивность животных. Немаловажную роль в повышении качества кормов призвана сыграть новая система показателей его оценки. Основными из них являются концентрация в сухом веществе обменной энергии и сырого протеина, от которых в основном зависит эффект кормления. Первый показатель измеряется в мегаджоулях в расчёте на 1 кг сухого вещества, второй в - % по отношению к сухому веществу. По сравнению с действующей системой оценки качества кормов по кормовым единицам и содержанию переваримого протеина они более точно отражают питательную ценность кормов, что очень важно при составлении рационов для животных (см. табл. 3.10 и 3.11).

Таблица 3.10

Общая масса протеина с учётом нормативных значений (Чаинский район)

Таблица 3.10

Расчёт влияния количества и качества кормов на содержание переваримого протеина (по Чаинскому району)

Для того чтобы рассчитать причину изменения питательных веществ, можно воспользоваться методом факторного анализа.

Факторная модель:

К*П=М, где

К - количество кормов, ц к ед.

П - содержание переваримого протеина в 1 к. ед., гр.

М - общая масса переваримого протеина, кг.

3.3 Влияние динамики количества заготовленных кормов:

Мк = (К1-К0)* П0

Сенаж: Мк=(1983,8-1781)*15=30 кг

Силос: Мк= (1543,07-1429,45)*11=12 кг

Сено: Мк=(2809,8-1994,58)*60=489 кг

3.4 Влияние динамики качества заготовленных кормов:

Мп = (П1-П0)* К1

Сенаж: Мп=(17-15)*1983,8=40 кг

Силос: Мп= (12-11)*1543,07=15 кг

Сено: Мп=(50-60) *2809,8=-281 кг

3.5 Общие изменения:

М=Мк+Мп

Сенаж: М=30+40=70 кг

Силос: М=15+12=27 кг

Сено: М=-281+489=208 кг

Выводы: По сенажу. В результате увеличения количества заготовленных кормов на 202,8 ц. к ед. общая масса переваримого протеина увеличилась на 30 кг, также увеличилось содержание переваримого протеина в 1 к. ед. на 2 гр., что способствовало росту общей массы на 40 кг.

Увеличение количества питательных веществ составляет 70 кг, но можно отметить, что исходя из нормативных значений, которые представлены в таблице 3.9, содержание протеина в размере 17 гр. На 1 к. ед., с учётом, что общая сумма переваримого протеина составила бы в 2000 году 303 кг, что больше фактического значения на 36 кг, в 2001 году сумма переваримого протеина составляет нормативному значению.

Общая масса переваримого протеина по силосу увеличилась на 27 кг, в том числе за счёт увеличения количества питательных веществ на 12 кг и качества на 15 кг.

По отношению к нормативным данным общая сумма меньше на 2860 гр. В 2000 году и на 1543 гр. В 2001 году.

Сено различных трав по питательности протеина в общей массе в 2001 году больше 2000 года на 208 кг. Необходимо отметить увеличение доли количественного фактора, то есть количество кормов возросло на 815 ц. к. ед., что увеличило общую массу переваримого протеина на 489 кг. Качество кормов ухудшилось, так как содержание переваримого протеина в 1 к. и ед. сократилось на 10 гр., что снизило общую массу на 281 кг.

Положительным здесь является то, что нормативное значение протеина в 1 к. ед. составляет 48 гр., а фактическое на 12 гр. Больше 2000 года и на 2 гр. больше 2001 года.

Исходя из проделанного анализа, общая масса переваримого протеина по всем видам кормов возрастает на 305 кг, в основном за счёт увеличения их количественного значения.

Что касается качества кормов, то оно снижается на 226 кг, но, как уже было сказано по отношению к нормативным данным, содержание переваримого протеина соответствует требованиями, что может положительно повлиять на продуктивность животных.

Для определения степени зависимости продуктивности животных от уровня их кормления можно использовать метод корреляционно-регрессивного анализа.

Методика расчёта приведена в таблице 3.11

Таблица 3.11

Зависимость продуктивности КРС по приросту от уровня их кормления

Сравнение продуктивности КРС и уровня их кормления показывает, что с повышением уровня кормления растёт и прирост живой массы на 1 голову. Следовательно, для математического выражения характера данной зависимости можно использовать уравнение прямой линии: Yx=a+bx.

После расчёта исходных данных и решения системы уравнений:

na+bx=y 8a+151,05b=774,42

ax+bx2=xy 151,05a +3807,34=16348,89

получили a = 62,63; b=1,81

Уравнение связи будет иметь следующее выражение:

Yx=62,63+1,81x

Оно показывает, что с повышением уровня кормления на 1 ц. к. ед. в расчёте на 1 голову в год прирост живой массы от коров молочного стада увеличивается в хозяйстве в среднем на 1,81 ц.

Для характеристики тесноты связи между данными показателями рассчитаем коэффициент корреляции:

r= (xy - (x*y)/n)/(x2 - (x)2/n)*(y2 - (y)2/n) = (16348,89 - 151,05*774,42/8)/(3807,34-151,052/8)*(85806,93-774,492/8)=1726,87/3216,2=0,54

Коэффициент корреляции наполовину близок к единице. Это свидетельствует о том, что связь между приростом КРС и уровнем кормления тесная, почти пропорциональная.

Коэффициент детерминации (=r2=0,29) показывает, что на 29% изменение уровня прироста КРС связано с их кормлением.

3.4 Показатели эффективности продукции животноводства

Для продукции животноводства необходимо провести анализ эффективности производства и реализации продукции животноводства (см. табл. 3.12).

Таблица 3.12

Показатели эффективности отрасли животноводства

По данным таблицы 3.11 видно, что продукция животноводства в целом по хозяйству является убыточной, хотя в 2001 году по сравнению с 1997 годом убыток на 0,7% стал меньше за счёт увеличения выручки от реализации на 96,5%, это произошло благодаря повышению цены от реализации и росту продуктивности животных молочного стада.

Уровень рентабельности продукции животноводства из-за убытков имеет отрицательное значение, но при этом рентабельность в 2001 году сократилась на 16,74% по отношению к 1997 году.

Также необходимо рассмотреть эффективность производства животноводства по отдельным видам продукции (см. табл. 3.13).

Таблица 3.13

Эффективность производства и реализации молока

По данным таблицы можно сделать вывод, что производство и реализация молока остаётся убыточным как на 1999 году, так и в 2001 году. Это произошло из-за высоких производственных затрат, а также из-за увеличения себестоимости в 9,8 раза в 2001 году по сравнению с 1999 годом, вследствие чего данное предприятие получило убытки от производства данного вида продукции животноводства.

Производственная рентабельность молока с 2000 года стала с положительным значением, так как в 2000 году увеличилась выручка от реализации в 14 раз по сравнению с 1999 годом, и хозяйство при этом получило прибыль от реализации молока.

Таблица 3.14

Эффективность производства продукции, выращивания и откорма

Что же касается производства продукции, выращивания и откорма КРС, то оно тоже осталось более убыточным в 2001 году по сравнению с 1997 годом на 14,38%. Влияние на это оказало увеличение производственных затрат в 3 раза в отчётном году (2001) по сравнению с базисным (1997), а также уменьшение выручки от реализации на 63,2%. В результате чего производство продукции, выращивания и откорма КРС принесло хозяйству убыток, но при этом убыток стал меньше по сравнению с 1997 годом на 67,8% из-за уменьшения себестоимости на 46,5%.

Эффективность отрасли напрямую зависит от производственных затрат. Себестоимость является одним из наиболее важных показателей эффективности производства продукции.

Себестоимость продукции животноводства зависит от размера затрат на содержание скота и продуктивности животных.

Чем выше продуктивность скота и меньше затраты на его содержание, тем ниже себестоимость единицы продукции.

К важным условием сокращения затрат труда на производство единицы продукции относятся: правильная организация труда, рациональное использование рабочей силы, рост уровня механизации трудоёмких процессов.

Затраты на производство продукции группируются по элементам и статьям. Под элементами затрат понимаются затраты однородные по своему экономическому содержанию, а под статьями затрат, включающие один или несколько элементов.

Сначала необходимо определить общую сумму затрат по отдельным видам продукции и по животноводству в целом (см. табл. 3.15).

Общая сумма затрат в СПК «Обской» в целом по продукции животноводства увеличилась на 145,7%, вследствие увеличения затрат на основное молочное стадо в 11 раз в 2001 году по сравнению с 1999 годом, при этом на конец рассматриваемого периода наибольший удельный вес занимают затраты на основное стадо.

Если же рассматривать себестоимость 1 ц продукции, то более затратной является продукция выращивания и окорма КРС (табл. 3.16, 3.17).

Так как в 2001 году себестоимость выращивания и откорма КРС составила 4276 т. р., а молока - 3521 т. р.

В себестоимости 1 ц. продукции выращивания и откорма наибольший удельный вес занимают корма, которые увеличились в 2001 году по сравнению с 1997 годом на 1,4%. Также заметна тенденция увеличения удельного веса по оплате труда на 0,3%, так как немного повысили заработную плату рабочим СПК «Обской».

Уменьшение удельного веса затрат на содержание основных средств как по молоку, так и по выращиванию и откорму происходит из-за устаревания техники.

Таблица 3.15

Общая сумма затрат в животноводстве

Таблица 3.16

Себестоимость 1 ц. молока по статьям затрат

Таблица 3.17

Себестоимость 1 ц. продукции выращивания и откорма по статьям затрат

3.6 Резервы увеличения производства продукции животноводства

Основным источником резервов увеличения производства продукции животноводства являются рост поголовья и продуктивности.

В хозяйстве имеется возможность увеличить поголовье молочного стада на 70 голов. Проведём необходимые расчёты:

Подсчитаем какое количество молока получим при увеличении поголовья до 185 голов и продуктивности 27,83 ц.

185гол.* 27,83=5149 ц.,

то есть дополнительно от этих мероприятий получили:

5149ц=3200ц (2001)=1949ц молока.

Количество молока направленного на реализацию:

1949ц-300ц (на выпойку телятам)=1649ц.

3.7 Определение безубыточного объёма продаж и зоны прибыли предприятия

Основную часть прибыли предприятия получают от реализации продукции и услуг.

В отрасли животноводства СПК «Обской» с появлением молочного стада с 1999 года получают прибыль от производства и реализации молока, так как производство мяса с данного периода стало невыгодным. Поэтому произведём расчёты по молоку.

Объём реализации продукции может оказывать положительное и отрицательное влияние на сумму прибыли. Увеличение объёма продаж рентабельной продукции приводит к пропорциональному увеличению прибыли. Если же продукция является убыточной, то при увеличении объёма реализации происходит уменьшение суммы прибыли.

В СПК «Обской» процессов переработки продукции животноводства не имеется, поэтому производимое молоко отправляется на реализацию Часть молока используется в столовой хозяйства и в школьной столовой для приготовления обедов.

Пунктом реализации молока является филиал в с. Кривошеино, а они уже реализуют молоко в Томск.

Безубыточность - это такое состояние, когда деятельность предприятия не приносит ни прибыли, ни убытков. Это - выручка, которая необходима для того, чтобы предприятие начало получать прибыль.

Её можно выразить в количестве единиц продукции, которую необходимо продать, чтобы покрыть затраты, после чего каждая дополнительная единица проданной продукции будет приносить прибыль предприятию.

Разность между практическим количеством реализуемой продукции и безубыточным объёмом продаж продукции - это зона прибыли, и чем больше она, тем прочнее финансовое состояние предприятия.

Для определения их уровня можно использовать аналитический и графический способы.

Для того, чтобы рассчитать долю маржинального дохода, необходимы данные, которые представлены в таблице 3.18.

Таблица 3.18

Данные для определения точки безубыточного объёма продаж (по производству молока)

Определим безубыточный объём продаж в стоимостном выражении.

Для удобства вывода формул используем следующие обозначения:

А - доля маржинального дохода;

Мд - маржинальный доход;

Вr - выручка от реализации продукции;

Пр - прибыль;

К - объём реализации продукции;

V - удельные переменные затраты;

Н - постоянные затраты;

Р - цена единицы продукции;

Т - точка безубыточности объёма реализации продукции (порог рентабельности; точка равновесия; критический объём продаж).

В соответствии с данными таблицы формула для расчёта доли маржинального дохода имеет вид:

А=Мд/Вr, а Мд = а*Вr, так как Пр =0.

В данном случае сумма маржинального дохода составляет в 2000 году 142 т. р., в 2001г. 389 т. р.

Для расчёта максимального (критического) объёма реализации продукции в денежном выражении выручки, используется следующая формула:

Вr=Н/А, Вr к2000году = 107/0,2=535 т. р., Вr к2001году = 381/0,4=953 т. р.

Рис. 4. Зависимость между объёмом реализации продукции, её себестоимостью и суммой прибыли (2000 год)

Для того, чтобы определить объём реализации продукции для получения определённой суммы прибыли, то формула будет иметь вид:

Т2000г=Н/Р-V=107/0,32-0,25=107/0,07=1528 ц;

Т2001г=Н/Р-V=381/0,4-0,2=381/0,2=1905 ц.

На основании данных построим графики (рис.4;5).

Рис. 5. Зависимость между объёмом и реализацией продукции, её себестоимостью и суммой прибыли (2001 год)

Вывод: Приведённые графики и аналитические расчёты показывают, что безубыточный объём продаж и зона прибыли зависят от суммы постоянных и переменных затрат, а также от уровня цен на продукцию. При повышении цен в 2001 году по сравнению с 2000 годом на 0,080 рублей нужно реализовать меньший объём продукции молока, чтобы получить необходимую сумму выручки для компенсации постоянных издержек СПК «Обской».

Данному хозяйству из бюджета РФ выделяются дотации за I сорт молока, что в общей сумме составляет 223 тыс. руб., что способствует в дальнейшем увеличению прибыли.

Увеличение удельных переменных и постоянных затрат повышает порог рентабельности и уменьшает зону прибыли.

Поэтому необходимо стремиться к сокращению постоянных издержек. Оптимальным считается тот план, который позволяет снизить долю постоянных затрат на единицу продукции, уменьшить безубыточный объём продаж и увеличить зону прибыли.

Если допустить, что цены за единицу продукции снизились с 0,40 до 0,38 рублей, удельные переменные затраты уменьшились с 0,2 до 0,15 тыс. руб., а сумма постоянных расходов сократилась с 381 до 250 т. р., то новая точка безубыточности объёма продаж составит:

Т=259/0,38-0,15=250/0,23=1087 ц,

Вr=250/0,4=625 руб.

Способом цепной подстановки можно определить влияние каждого фактора на изменение безубыточности объёма продаж:

Кпл=381/0,40-0,20=1905 ц;

Кусл1=250/0,40-0,20=1259;

Кусл2=250,0,38-0,20=1389;

Кфакт =250,0,38-0,15=1087.

постоянных затрат 1250-1905=-655 ц;

Цены реализации продукции 1389-1250=139 ц;

Удельных переменных затрат 1087-1389=-302 ц;

Итого: 1087-1905=-818 ц.

Исходя их данных показателей, на перспективу построим график (см. рис.6)

Вывод: Из проделанных расчётов на перспективу план считается оптимальным, с помощью которого снизилась доля постоянных затрат на единицу продукции, уменьшился безубыточный объём продаж и увеличилась зона прибыли, к чему и стремится СПК «Обской».

Так как при увеличении поголовья молочного стада вырастут только переменные затраты, а постоянные останутся на прежнем уровне, то себестоимость 1 ц молока снизится с 352 руб. до 219 руб.

Резерв увеличения производства продукции за счёт повышения уровня кормления определяется следующим образом (см. табл. 3.19)

Таблица 3.19

Резерв увеличения производства продукции за счёт повышения уровня кормления животных

Вывод: из данных таблицы видно, что при возможном увеличении поголовья житных основного стада молочного направления на 70 голов увеличивается возможный расход кормления на 1 голову на 5,27 ц (9,6%), вследствие этого увеличивается продуктивность на 1054 ц и объём производства данной продукции на 1949 ц.

Эффективность внедрения данных проектов рассмотрим в таблице 3.20.

Таблица 3.20

Эффективность от введения в молочное стадо дополнительного поголовья скота и повышения уровня кормления

Данные таблицы показывают, что за счёт внедрения проекта на перспективу хозяйство получит прибыль по 625 руб. выше фактической, так как увеличилась выручка от реализации производства молока на 634 руб. Вследствие этого увеличится рентабельность производства молока на 61,6%.

Страницы: 1, 2, 3, 4